鸡翅去骨后塞入土豆条，经过腌制和空气炸锅烘烤，外皮焦香，内里鸡肉嫩滑，土豆软糯，一口吃到两种口感。
按下面的步骤，你也能做出一盘惊艳的创意烤翅。
鸡翅去骨与腌制
1. 鸡中翅洗净，用厨房纸吸干水分。用剪刀沿着骨头两端剪断筋膜，然后慢慢将骨头抽出。去骨后的鸡翅呈口袋状，小心不要弄破鸡皮。全部去骨后备用。
2. 土豆去皮，切成筷子粗细的长条，长度比鸡翅稍短。切好的土豆条放入清水中浸泡，洗去表面淀粉，沥干水分。
3. 调制腌料：小碗中加入蒜末、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量黑胡椒粉和一勺蜂蜜，搅拌均匀。蜂蜜让鸡翅烤出来色泽红亮，口感微甜。
4. 将去骨鸡翅放入大碗中，倒入腌料，用手抓拌均匀，让每一只鸡翅都裹满酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟。腌制时间足够，味道才能渗入鸡肉。
塞土豆条与烤制
1. 取出腌好的鸡翅，将一根土豆条塞入鸡翅中间的空腔中。土豆条要完全塞进去，两端不要露出太多。依次塞好所有鸡翅。
2. 空气炸锅炸篮中铺上烘焙纸，将塞好土豆条的鸡翅均匀摆入，鸡皮朝上。彼此留出空隙，避免粘连。
3. 空气炸锅调至180度，先烤10分钟。10分钟后拉出炸篮，在鸡翅表面刷一层蜂蜜，然后翻面，再刷一层蜂蜜。放回炸篮继续烤10分钟。
4. 时间到后取出，鸡翅表面金黄焦脆，土豆条从两端微微露出。装盘后撒上少许熟白芝麻或者葱花点缀。趁热吃，鸡翅外焦里嫩，土豆软糯香甜。
做好的烤土豆鸡翅，鸡翅肉质嫩滑多汁，土豆吸满了鸡肉的油脂和腌料的味道。你可以直接当主菜，或者作为下午茶小食。试试这个方子吧，拍下你的成品发到评论区，告诉我你喜欢用鸡翅中还是鸡翅根。如果你喜欢这道创意烤翅，别忘了点个赞，也欢迎点进我的主页看看，每天更新一道让你流口水的方子。
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